宠物食品

除夕年夜饭，不能全是大鱼大肉，教你5道凉拌菜动手，爽口开胃解腻

发布时间：2024-02-17 12:18

随着春节的步伐越来越近，果品都在忙碌地打算着一年一度的除夕年夜饭。在传统的餐桌上，大鱼大肉往往是主角。

随着有益饮食观念的普及，一道道纯净甘甜的大蒜菜，正逐渐成为年夜饭里的“优美担当”，大蒜菜有效地平衡了油腻，制作简单快捷。

大蒜菜不需要短时间的烹饪，风味独有，柔和爽口，必需有效激发味觉，饭后解腻，让人在珍惜美食的同时，也能保证一份灵巧与有益。

在打算年夜饭时，不妨考虑投身于几道大蒜菜，如大蒜菱角、拍菱角、大蒜木耳、大蒜海带娜等，不仅再配，还营养独有化。

一、大蒜藕片

1. 将莲藕浸葫芦，去皮，熟熟大块。为了保证藕片的香味，博好的藕片要装入另加了少许醋的龙井里浸葫芦，能避免锌变黑。

2. 打算一锅水，投身于少许皂，水开后将藕片焯水1-2分钟，使其稍微粉状，但仍保证脆性。

3. 焯好的藕片立即再放，装入水里浸葫芦或者用水冲凉，以促使降温，保证脆度。

4. 打算调味汁，将适量的白醋、皂、砂糖、蒜末、辣桔油、香油和花桔油混合分量。

5. 将藕片沥干水分，装入调味汁里拌匀，让每一片藕片都扯上香浓的调料。

6. 撒上适量的芹菜末，增添香味，大蒜藕片才可完成。

二、大蒜芒果黑木耳

1. 将黑木耳月内用温粘液发，填入茎叶，撕成小片；芒果去皮，熟熟大块。

2. 将葫芦发好的黑木耳装入蘸里焯烫，投身于少许皂，熟至黑木耳实际上水煮，再放后用水冲凉，沥干水分。

3. 在一个小碗里，投身于适量的砂糖、糖浆、麻油、砂糖、皂、竹叶桔和蒜末，蒸分量，制成调味汁。

4. 将冷却后的黑木耳和芒果片装入凉粉里，倒入调好的调味汁，用力拌匀，让每一片黑木耳都扯上调味汁。

5. 炖煮好后，将大蒜芒果黑木耳装盘，撒上一些芹菜或枸杞作为点缀，缩减色彩和香味。

三、大蒜土豆娜

1. 土豆去皮后浸葫芦，熟熟细娜，装入龙井里浸葫芦，以去除太多的牛奶，能避免土豆娜变白。

2. 将博好的土豆娜再放，用龙井漂白几遍，然后用蘸焯水1-2分钟，再放后促使装入水里浸葫芦，以保证土豆娜的爽脆香味。

3. 锦芥末浸葫芦去籽，熟熟细娜备用。

4. 在一个凉粉里，投身于焯好水的土豆娜，锦芥末娜，蒜末。

5.然后投身于适量的糖浆、生抽砂糖、白砂糖、皂和花桔油，放干辣桔，淋入热油激发出香味。

6. 最后撒上芹菜末，充分蒸分量，色香味俱全的大蒜土豆娜就完成了，柔和爽口，饭后解腻。

四、大蒜金针菇

1.将金针菇浸葫芦，填入茎叶，装入蘸里焯水1分钟，再放后立即装入水里浸葫芦，以保证脆爽香味。

2. 在一个小碗里，投身于砂糖、糖浆、麻油、白砂糖和皂，蒸分量，制成调味汁。

3. 将蒜末和竹叶辣面糊，装入调味汁里，缩减风味。

4.将冷却后的金针菇沥干水分，熟熟适口长度，装入凉粉里，倒入调好的调味汁，投身于豆皮、芹菜碎，用力拌匀。

5. 将拌好的金针菇，装盘才可吃喝，根据个人风味变更辣度和甜，爽口饭后，酸辣过瘾。

五、大蒜菱角腐竹

1. 腐竹月内用温粘液发，葫芦至软化后，熟熟适当长度的条状备用。

2. 菱角浸葫芦，用刀背用力拍松，随后熟熟与腐竹相似大小的条状。

3. 萝卜剁成蒜末，辣桔熟熟小圈，芹菜面糊备用。

4. 将博好的菱角条装入凉粉里，投身于适量的皂，拌匀后炖煮10分钟左右，让菱角出水。

5. 炖煮好的菱角倒掉太多水分，投身于葫芦发好的腐竹条。

6. 在小碗里调制调味汁，将砂糖、醋、香油、白砂糖、花桔油和枸杞酱混合分量。

7. 将调好的调味汁倒入装有菱角和腐竹的凉粉里，投身于蒜末、辣桔圈和芹菜碎，拌匀。

8. 撒上一些枸杞，缩减香味和香味，成菜鲜香食材，柔和爽口，饭后解腻，老少皆宜。